薏仁

　　功效：性味甘淡，能健脾祛湿，还能美白皮肤。

　　适合人群：脾虚泄泻、水肿及风湿人士。孕妇慎用。

　　吃法：排骨薏米栗仁汤

　　薏仁提前浸泡三四个小时。把猪腔骨放入开水中烫一分钟，然后捞出洗净。锅里接足量凉水，放猪骨和姜片，中火煮开后，撇出浮沫儿。然后放入薏仁，中火煮开后转小火慢煲。大约煲一个小时后，放入栗子，再小火慢炖一个小时至肉烂。吃的时候往汤里放点盐调味。

　　味道：薏仁的香气化解了油腻，而且依然还有嚼头儿，栗子软绵绵的，汤浓浓的很香啊。

　　老鸭

　　功效：味甘咸，性偏凉，可清热解毒、滋阴养胃，补血行水。

　　适合人群：苦夏症状、食欲不振、身体虚弱的人士。

　　吃法：茶树菇老鸭汤

　　干茶树菇用温水泡20分钟，泡软后要彻底地冲洗干净。鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟，煮好的鸭子要放入温水中，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上。煲好后再加入盐调味。因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然凉凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。

　　味道：鸭子汤一贯很受欢迎，茶树菇有自己的个性香气，很健康的一道汤水。

　　冬瓜

　　功效：性味甘、淡、凉，能利水消肿，消热解毒。

　　适合人群：适用于口干、水肿、小便不利等症状的人士。

　　吃法：冬瓜蛤蜊汤

　　冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，另一半姜切片，葱切段，备用。葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水，点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊。将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱、姜。煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟。然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的，最后把蛤蜊肉倒入，再煮两三分钟即可。

　　味道：金华火腿是咸的，所以这道汤是可以不放盐的，口味很鲜美。

　　红豆

　　功效：性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消肿。

　　适合人群：肥胖性水肿、脚气、腹胀腹泻等症状的人士。

　　吃法：红豆莲藕猪手汤

　　将猪手用开水汆烫一下，去除血沫儿，洗净。把姜、香叶、白胡椒放入茶包中。猪手放入砂锅中，接足量水，放入香料包。中火将汤煮开后，放入红豆，待再次开锅，就转小火慢炖大约两小时。放入切好的藕片继续炖大约半小时即可。喝前再加盐调味。

　　味道：因为是冷水下锅，再放入白胡椒粒，而且加上红豆的味道，这样的猪手汤就一点都不会腥了，而且猪手里有好多胶原蛋白，美容的。